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材料
5 u9 C5 Z9 v% s8 T) ^4 v2 a公仔箱論壇白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c0 \6 W: W3 Z; w" n/ {" d% k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ v! E+ j k+ J7 V) {
1.預熱焗爐至 180℃。1 _' M; r- T: b5 s: I
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。公仔箱論壇% n: s& e9 j7 A- j; T- {
( @( u/ j$ U e Htvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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1 t6 ]/ s5 s$ L, x$ Y7 T4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
0 _8 U$ w) b* i; M3 h) h+ a4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" f& V9 E1 P1 L8 _
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。1 s7 ^" ]6 G6 U5 A' s1 {
; D# i, o4 S# ?8 K* h1 [; l+ C6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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6 K# U3 m+ Z# }+ ~/ g9 D! b0 g5 y5.39.217.77:8898原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
n! A" ]' b4 h M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-11 06:07 AM
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