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9 J+ w% S2 {+ H6 x$ @: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
; C+ Y j9 `4 G- P9 n% q3 o% d/ T( R8 Z白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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: a f! w b8 @) X7 R" f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 q, M+ q+ {. d) G9 M2 r# U
做法
7 c. S! s9 {% n j, C$ n5 E公仔箱論壇1.預熱焗爐至 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: k/ b) W8 M, m2 q9 I
$ B. S) _/ p. L* C% V0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
( d! N8 U8 @- |8 z7 W. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, J. [. \$ s! X3 Q
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。) o, L& [( K# W' m+ J' o
( g& Y# J7 V! i' K e4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
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1 c+ X9 u" W0 d4 S/ [tvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb. s" M* y3 T! V. h5 G
7 Z9 r/ q0 i0 z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。5.39.217.77:8898+ p" k8 e' R) R
, W" ~' |+ [ \4 w) N" X公仔箱論壇7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。5.39.217.77:8898% I) \; ]8 Y* N6 h& G" q
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& f$ g% L2 F# B" C3 d$ g. S公仔箱論壇心得
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3 ^3 V% {& s4 d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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