[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。公仔箱論壇( |" X* V9 i# S; I+ c

2 b' a# d3 u5 D9 V: _7 c' h# V公仔箱論壇2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb+ r% @' \4 K; P. C0 V9 Z' y9 j
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。5.39.217.77:8898+ ^9 W; G/ J1 x: {
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' v( ~* Y- }8 c" H# j, rtvb now,tvbnow,bttvb煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。