[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料公仔箱論壇8 U  j% O, ?, H) W( \' d+ f
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 R/ P& n  w+ X; o0 @( x- o

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做法8 H. M+ m4 I" r' z
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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- B" l) e, c/ b  ]6 I  D# O0 X2 Q# ~+ r5.39.217.77:88982.將魷魚鬚切開。
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1 P( m0 Z% j5 V3 \, o7 o7 d% etvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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6 R+ o9 z( c6 {) u5 m煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。