[中式食譜] 紅燒豆腐煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ E- f% c' R+ v9 H4 m
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙& x* I* A0 q% ^* E  l7 T# {

0 q( U( y+ b' l調味料5.39.217.77:88982 s% p% x/ J; @; @! V3 J( {0 s" @; u
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量  `; m  U# r+ B" D4 W
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做法
) R# ]+ d4 v8 H1 O1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% [: ~; v+ p+ f" v% q
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* i3 H6 y" X3 A

3 q# X6 O  I- V  n1 z6 Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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' S* j( D  r& [" A* Q5.39.217.77:8898炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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