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雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞tvb now,tvbnow,bttvb" |6 m7 N1 g6 g% g, A" v
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醃料: _: g- p/ M* Z
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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; a3 e2 b* p; O" D$ y+ e公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量 |" G) W% M* N9 h0 O1 W$ K
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2 @! ~9 w; X6 v8 A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* _) O( ~, W. c. s
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。, f; x% D9 D: s1 v+ C
9 Y$ `! @* e# R& N/ g. g) R3.將白腸粉切約2吋長段。
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5 n, P- y, z. y' H- x& i5.39.217.77:88984.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。4 }8 b1 N7 z5 E6 r) _" }7 i1 f1 i
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 c" q5 m; u
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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