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材料tvb now,tvbnow,bttvb) m7 E* Y( Y3 n' n7 M5 m
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料公仔箱論壇5 N% g% s8 c9 M# |3 s7 R1 N
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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- P, K$ B s! t B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料5.39.217.77:8898* r' \/ k+ V* h9 X' `* Q
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 b( k9 j8 \$ v
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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! H" x* n+ K6 w5 j% b2 X7 g2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, I. l4 b% K" ?) g6 J
: H6 L3 m" D6 |$ F8 o: R1 j公仔箱論壇3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 V7 {$ a# O/ H$ Z/ s
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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1 F4 P! n/ j8 M" r) k/ f9 F( n. o! m1 X6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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