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& g+ h T$ C* D4 f( P; b0 R- ?) G材料
# C: B4 G4 v2 ]1 b, d( i5.39.217.77:8898粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 5 U# O/ t' ?/ a: N' S2 w: P0 t4 A. Z
! V5 ^' S+ q" Q0 d& p4 _2 U2 M調味料: P$ G* u/ q5 @" t
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許) i$ F- B2 u2 e' a, e9 r
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; [' E8 U u+ V做法
1 `" |" K0 g" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
' l' _6 R5 p+ |( K( p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t F. f" t, {2 U( F6 Z# E7 b
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
T* F, S7 H3 u" R& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C$ Z! Y& n# y( b" j5 e$ `3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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: ~8 R+ Y6 Q; a. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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