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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' h6 ] r1 }4 g4 j3 A1 U! k& T: m
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 2 I, b6 ~, s$ `) v( ^/ f
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調味料
1 s8 ~4 r- K+ A/ L% H5 h2 x+ u) Z雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法5.39.217.77:88982 U1 H& |5 r6 r- o# A5 `
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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5 U$ V* |, c f4 w2.將生粉加入蟹件中略拌勻。5.39.217.77:8898% j% E$ q1 }$ I. [
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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; Y9 l4 M5 _2 [+ y5 b! k6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。5.39.217.77:8898! }# l- l" H2 Z; m: y
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8 {0 O+ W2 g" y應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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