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材料6 Q! n' ^( S [ F
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
1 d" n1 w# j! u6 G2 A% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' a! T/ X/ d4 x5 z( ^
調味料
& \2 w2 {& D I6 H8 p8 L- i/ d雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法5.39.217.77:8898% V D' t7 G3 c! l4 m
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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7 u+ l& Z0 i- Y( n! {7 `2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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1 C7 d+ C! y) z, Y( ?3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。公仔箱論壇+ W' T7 b, I R7 {/ i9 N
1 I$ r% V9 q* @, ~( q/ v$ Z2 b公仔箱論壇4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! w0 k) `$ c; ^1 f8 `6 c
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9 p% m. g. }/ ^+ c$ M9 A- B* M應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 0 m, n& [* m r) C: z9 z( }8 P( w
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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