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8 P6 f+ X' q$ @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料$ p! X+ N8 S: w& M% y
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" D' [1 `+ P! ~( s' s4 `' o/ f1 E
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5 R" v( D9 w" X做法) _6 i8 p1 \0 Z# Z) |* U7 K
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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" P, }: c2 t, E( h6 N( z* ]' Q1 Z2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, f. Z+ s& Q7 u% w
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 # I1 r3 U1 Q% N
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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