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材料
9 ?* V+ \% Y4 dtvb now,tvbnow,bttvb乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w) x& H+ ?) ?7 V9 ^
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% e! n! g) h. {3 n% I) K做法 / T. @( o) r- ^# e, O( q
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
# X% A- V% o# B/ n, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q' H$ |5 o9 n' R" b' h9 _* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。# K: u& Q1 m. f4 O1 i6 g
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。" ^; y/ q- K) t2 c
7 Z6 R8 Z k2 a4 D( P/ C2 f- d) D4 P1 r4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇$ f o( ^! d) t; e
# Y; I5 k; H& M9 T- u* ]6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& M) Q% [. D$ O: x5 f0 J. S
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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