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9 A _+ v1 y7 ]& C7 u' _3 I材料
( Z+ w, N, ?" w2 Q/ u$ W. H o/ o冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量0 K" T% A4 z$ K7 o4 Q# R
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做法
5 Z6 X: f) g) P1 Q1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 ~4 p, f6 V& }/ f5 z& ^+ b
0 R. K | E0 N7 p( F9 ]2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。公仔箱論壇, [' q2 w h0 I, ~
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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2 N; e" }" P4 T+ n- A; z挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。4 F8 n& W; e9 B2 z$ w' H6 A) l
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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