東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb0 x; b; g% ]' Z
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右鞋不見了
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3 b. G( |2 |" ~- M5 \& `■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 _9 |9 {: B" f# O
% d$ |# ?: Q1 V1 y3 N9 z公仔箱論壇三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" T0 o& k9 t8 \4 Q1 y8 Q
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三項鐵人捧金牌三姐公仔箱論壇/ E; R& S6 L) T4 X- w
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 5.39.217.77:8898% P2 J+ V/ l6 ^3 R( D; X
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脆皮牛腩$88公仔箱論壇* }' {, w, u$ r, e- k3 z7 D1 p
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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7 ?! Q% c: z, ~7 V! ^瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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2 r# V2 w6 e' L0 _生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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, Z8 E4 B0 \4 H7 h0 x: N公仔箱論壇三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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. K4 o! o- u' Ltvb now,tvbnow,bttvb■譚校長
: [- |. c4 k' S! f2 d& V公仔箱論壇5.39.217.77:8898) s, C! A0 z; s- D3 x
女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。1 `( j, }* v1 ~) y% v
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# t& J8 o- D. _7 u3 c: A■林丹
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- q1 J1 W! b% N1 z公仔箱論壇■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ Y# E3 @! w) r, L9 P4 _6 @0 _
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鮑魚雞絲粥$48tvb now,tvbnow,bttvb. d. M* V# G# I7 f' O- V' d: D0 J
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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/ A1 e$ S) H% s8 z2 ^1 G% Etvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36
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1 m+ V- h- K& y, }爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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# t8 W3 ~. }' |" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拆肉泥鯭粥$26
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" K4 |& l- i7 A0 |) ~5.39.217.77:8898用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇& F* }3 y6 M: t2 U8 C( h" ~
7 }' U. D, v, K! P+ }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& a+ Z- F5 z) a$ ^3 g' N4 V
靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇5 W( H- o1 E' z$ G
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徐淑敏嘆 40年漢堡包$ y# k/ `. h7 ^/ p
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, b# h) _8 L' p. @# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p7 s" x+ I& H& T' }去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
0 n! C6 {9 X, _: b# H0 x( s8 b3 H. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" K; `; I$ d6 P6 e$ u3 t( Z
' u4 N" X' K- _9 Ttvb now,tvbnow,bttvb■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb4 P: a2 h3 V% d( h6 |$ R) j: O5 Y
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8 T2 A& I! w- [; k5.39.217.77:8898雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb) l/ W; g k. J- c: v7 [
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 h: J% |. P- P$ i
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雞髀$10公仔箱論壇3 ?3 c0 U% ~; s* ]: [4 Q" R: j" r1 Z
% K8 ?' u8 I8 W3 R J5.39.217.77:8898皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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4 R# _4 l5 p, e: u. p$ \+ S1 f, K# htvb now,tvbnow,bttvb漢堡蛋意粉$30包凍飲; {3 N) q/ S) Y
! \& b) \3 e KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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