[中式食譜] 豬腳薑醋

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/ [+ B8 r5 y$ l9 ^3 u1 d公仔箱論壇材料
. E: j' r) ^- q5.39.217.77:8898豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  w. W( ~* g& f) U

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9 S2 I$ p2 t6 p2 K' Y3 s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ _) x- H5 X0 l: ]5.39.217.77:88981.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
2 L. h3 x: ~" @2 {4 n* c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. ]1 t+ s& m) M7 [( W
2.雞蛋烚熟後去殼。
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3 L! _; V1 B! F) L) W& H1 E2 R公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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) r: S# `. A8 a3 D( T" P( V4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 q9 G2 [9 b3 q' J# v) J6 X! l) G

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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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