[中式食譜] 豬腳薑醋

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材料
7 b% L/ a3 E  P! B3 Otvb now,tvbnow,bttvb豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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7 c" p+ g0 u( K5 d$ }! m做法3 V9 X3 P- k  d/ }0 c4 c% P
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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3 C8 n$ ~/ D6 W% o5.39.217.77:88982.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇8 K$ a7 {; f  h$ Z

: a" u8 j4 t  K5 ytvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( D' E1 y* s* A* D2 {
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( o4 c) X' h- V0 l( X5.39.217.77:8898豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。% }% e/ x6 Y# B- T7 w