[中式食譜] 豬腳薑醋

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! K  |& ?8 q3 i' [! H. D, N/ |tvb now,tvbnow,bttvb材料) s* P' R. i& \3 z2 D0 r
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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3 x1 O- k' {+ @& l9 F/ y) f公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898( s- M2 \( |) t9 o; K0 z5 |' r
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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- g% ~7 c' j  j* D5 y+ V! ^* O5.39.217.77:88982.雞蛋烚熟後去殼。6 B- i- q! r$ }) t8 S

1 t7 n! X6 n' `0 h1 @( g( f9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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5 I: f4 V; c6 _) l: {" z5.39.217.77:88984.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.77:8898( n) k) x' @% i- `
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' P: I- I. _* f, X5.39.217.77:8898豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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