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材料5.39.217.77:88985 ]# I2 q; r! ?* g! |( [4 F' S' _
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升 @6 O F8 H1 r% Z
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做法, H( g' x) b' y
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。, S( B5 c+ `4 B) S* s( e* u
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。
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: ]- d: @, X) J$ |5 s6 o* d1 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& C7 f: q0 c1 U8 s6 T
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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