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3 d3 o' A% y0 D# x* J1 a" g( Itvb now,tvbnow,bttvb材料3 W7 H9 j8 \0 W8 K+ v7 ^
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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做法' P1 y4 T' y* ?- c0 O$ N
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。5.39.217.77:88986 [9 e; U3 e/ t5 {6 r1 ]
& \: n( U) r* _3 q+ b公仔箱論壇2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。
+ D* n* [& v2 m9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ ^" H* Y' N
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。( R0 M, B' `% _! r( }6 { z" X. U
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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