材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 D, t& @" N& U' T7 i
硬豆腐 1盒
7 [' u! Q2 T6 C+ |' q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 8g5.39.217.77:88984 P4 X `6 b" @
鴨肉 20g
+ S4 v& j; ?* w公仔箱論壇青、紅西椒 各2g公仔箱論壇6 P# N8 H1 K3 ` X
乾葱 2g
; E/ ` F3 e5 V蒜頭 2g
) s7 b( N0 p" v# i# C8 U' L3 F指天椒 2隻
9 V2 D9 W: W6 p! Y0 Z8 \. f冬筍粒 20g W; u9 |; _ G3 J
上湯 適量9 v4 J3 Q0 q( d% E$ G- X
香葉、花椒、tvb now,tvbnow,bttvb! C+ \8 ^% r& C9 f% A
八角、指天椒
7 y2 A0 J: z/ C, D* m及豆瓣醬 各適量
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; \9 ^, |7 i x# i0 n4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- i3 O A$ ? F& Y
製法5.39.217.77:88985 |% I) o0 t1 q" |0 g( {
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。) ?) P8 ~: P# c; f# y# S! E! L3 x# R& S
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% R1 S8 s7 X$ v2 `" q7 E" H3 E
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇 ]+ U1 R2 l5 i H/ e" q
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小貼士
$ A8 v$ b0 I5 [* ~5 Q6 a2 t公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* Q2 Z! b5 k
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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