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硬豆腐 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t v- b* E4 Q) y- \
馬蹄 8g
8 ?6 E2 `. X% n- Otvb now,tvbnow,bttvb鴨肉 20g
! H9 x3 y- h% `1 @7 L7 h) d4 z$ dtvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g! s( f: x8 o) j
乾葱 2g$ c+ c2 b9 I+ z1 r; C
蒜頭 2g 公仔箱論壇# }0 F+ [2 }* T- u% n, ^
指天椒 2隻& ^ h$ u' X$ I K0 A% d' `
冬筍粒 20g( x& d( }+ n) x6 @0 k O% K/ w
上湯 適量
6 u6 U1 _3 X+ R+ ^香葉、花椒、9 g/ X7 k5 U0 Y6 J1 B' Q" u. A
八角、指天椒, T! T9 L) S7 X8 [. b* n
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) a8 k1 y4 ?
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* v& M* K% \0 U" U7 Q製法
( w$ D+ l" U, X* f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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) ?; Q- i' x$ f, j5 m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。7 K; f4 {" ?5 Y3 z+ I% L) Y, J
2 o+ i5 I- G, \% KStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇/ u' i# f1 }8 a
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小貼士5.39.217.77:88984 v7 F w7 X- Q4 r ?( a4 B2 }0 X
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j y8 K3 J# X2 D
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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