材料
- v# F1 } |4 N2 t5.39.217.77:8898硬豆腐 1盒
9 O. D) Z7 X3 U. H& D$ c" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g
/ w n- f+ U* A* Z1 C$ l: Q鴨肉 20g
% j/ X& k' I' t4 W公仔箱論壇青、紅西椒 各2gtvb now,tvbnow,bttvb7 s3 _ I/ _1 J* v$ D
乾葱 2g
. w: `7 {: }! K& b) Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb# {- g0 {4 O8 I! k! e! i
指天椒 2隻! h) E, [5 J$ i1 ~" i
冬筍粒 20g
' g4 k' x" y1 a! c s公仔箱論壇上湯 適量
/ o( b: i+ z+ o5.39.217.77:8898香葉、花椒、
) t: G1 Z+ F: `3 o) k5 |4 n八角、指天椒
7 W, ?' F+ L& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 t: v) i# W) K
公仔箱論壇5 G% }# A1 B2 r" {5 y1 s7 @7 M
& a: f% |& f/ `9 W. r製法
9 H" j; X" R" u# }# W8 w; G5.39.217.77:8898Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% t( X t+ M* W( Y* b
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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! b# Q( i) e% K* u e3 z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 R' k/ I1 O+ n5 ^. s, Z0 Q7 N
0 G/ |, p% h6 A, W: D0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 ^. s- a, C; Y- G) q& n
小貼士
1 P% I2 r2 l; O1 A- ]6 [/ q5.39.217.77:8898豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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