 公仔箱論壇 w m6 E6 u* F% M, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* {! D* `% {# O4 S( |* P
材料5.39.217.77:8898$ K. m) T: r3 A
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油5.39.217.77:8898, y# t5 V( @5 f7 |' d
; I% _+ B) C) C0 _
汁料
. O* u9 I0 x0 Y5 B$ ?2 V( m& I乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙9 Q& S5 L! w- P- v9 Q1 F; I
& u& d. J5 T/ L% R) o4 l
做法
- X9 o3 J- l3 o9 g S4 D1 g$ {3 d3 etvb now,tvbnow,bttvb1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。: K7 a' d- z5 \) Q' c8 A8 f
5.39.217.77:8898* r+ c, k- \; |0 }1 {4 L w/ X
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇9 ^' x( k/ L9 J$ `) E
5.39.217.77:8898 F! F* l+ B1 {* j
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
. U; X! t8 j. |( u$ d% K8 _公仔箱論壇" H6 R& A( F) l9 i
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
4 @2 O" ^& _ |& E/ {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 d9 q ^; u' r5 e
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
, \& N$ j- N' s* \! g/ k9 o5.39.217.77:8898
3 _; L* C2 H2 O" E6 S/ K
- a& o# @& h% Z4 p3 C, b2 j公仔箱論壇
) J1 U- O+ e* X9 ?6 c5.39.217.77:8898
+ o- t6 B/ }# R8 U7 y# b* M9 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& N2 e/ k: N; S6 k0 l tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* }& F( r( ]+ Z
- J8 `. ?# e; S% g
 |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 