 tvb now,tvbnow,bttvb: s' j k, f0 T1 M9 N) T, b: j
) v+ _% a/ o5 T' V9 [; d
材料tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ i" T7 W7 {3 H* `
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油9 J6 Q" ?# N' Q0 p3 h+ u7 M8 |9 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 z1 q) B1 [) X
汁料
) L X. D# U+ S4 U公仔箱論壇乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
: N5 k0 m' k6 d公仔箱論壇) }5 R2 w- E( w" Y3 x' G7 P x
做法
& Y2 I' \+ j B6 o' atvb now,tvbnow,bttvb1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
' P- }: `% N0 ?) X5.39.217.77:8898
$ i5 z4 n: S7 ~. }5 m7 p: @' c4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇+ j! [" o$ b6 E! e% U [" N
tvb now,tvbnow,bttvb/ O% P) \2 A7 D! U
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。* L0 T K, d2 r s. x' }8 K9 e6 P1 K& q4 v
3 r' T' ^3 j' N# j8 a4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。5.39.217.77:8898& y0 ^9 v" l' c$ R0 e4 c4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( t8 d# n. u7 ~, U0 O6 _( e! L
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。5.39.217.77:8898# T" i" Z2 `) ]/ q! i
( S$ [% P0 l, T2 m2 _ % T" s. e, E( R! z s1 m& n
* `/ ^- K1 X. \% V
 5.39.217.77:88981 y4 c H# N, {( b5 n5 _
, e$ u' M! Y. d8 X/ p, f; a tvb now,tvbnow,bttvb: R. u3 q( _4 X- K- ~9 A8 Q
! S7 b' i* ?' N |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 