X1 _1 ^! S; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# ?& B0 T0 [* m2 S0 d- v) [% W; O
材料5.39.217.77:8898+ a6 Z) e' N- I3 ~! o
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒）
4 S+ K0 W- J' K! d1 R nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 `4 {# C) Q0 S4 k7 W
調味料公仔箱論壇- g5 K# a# [* H' N: o5 I! C
清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇9 W# R0 D; o$ e4 M
e. E3 R! g; g! r' Y
4 Y# y4 G+ N. w7 f" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 R2 ]* k/ _1 p4 @( z g
1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。5.39.217.77:88988 ?: d' E( E( ?6 F: k9 J) W
! _7 k4 ?. t/ a' xtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。/ ^8 P: X- v, L, I/ u! k2 J; j) D
l$ H" n' ^5 I$ u. [* K2 [" A Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb- j; j- Z. R4 c X9 [' e% @
|
發表於 2009-11-30 06:06 AM
| 