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( o6 t* ?5 c1 r2 N7 e: O7 p9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 c/ [* ~) D4 g4 x+ k$ Y) l: q! @
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M7 m4 I7 B. b D# }; d
5 k$ C* M: T6 A! c公仔箱論壇調味料
1 w: v& m) j+ W! r公仔箱論壇熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
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F3 G% n7 v: r* J公仔箱論壇做法
9 i- d$ S! W0 H7 U* D0 r5.39.217.77:88981.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。
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2 m6 O4 x2 p7 P5 ]5.39.217.77:88982.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* V1 R% s' D+ I' d
8 c/ D$ E. L4 R1 C( c2 l J/ [公仔箱論壇3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" D1 n) @- g( b$ \; Y' x4 t
9 X# D4 t. c x i+ P4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。3 n( G0 }/ n8 p& d& | l. R
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發表於 2009-11-30 06:05 AM
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