[中式食譜] 魚蝦蟹

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4 I4 Q) q( p) N' y9 y" t5.39.217.77:8898材料
! u8 U! g' O! U; f7 ^! G1 T海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量* b8 M6 _0 Z3 w& v/ @

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2 R7 }, r0 H6 b# i7 h: s2 o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  D  d# q. }  z. o( \; v8 {- W6 Z1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇0 c# ~3 {; L* a0 T
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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. ?( D, s+ b4 y# p. W, _/ D3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 w5 j, g: }" d; A6 y

3 W5 k  O) K9 e1 U公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。