[中式食譜] 魚蝦蟹

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  `  k" M* H$ J' i2 d/ U5.39.217.77:8898材料
. R! l3 C4 B, T$ \) T- G1 _0 L) V; K公仔箱論壇海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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5 L+ e- Q& G3 i# ~( ]5.39.217.77:8898做法
, ^0 J0 J$ ~" E公仔箱論壇1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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7 |) {( q$ Q4 y公仔箱論壇2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。0 O  e2 T+ s* T' q* E

( u) |' f: d8 Z- n3 }$ |3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇- J" ~% g. \% h' ?  D: i: Q

6 G# z' s9 Q4 l# [) L& W4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
" f% m5 l: E* Y5 B! S0 g3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J* V+ W# s$ T; H5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。