以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。5.39.217.77:8898+ R& o: Z4 E# e0 e/ ~1 Y- T6 `3 T
* M9 U" \4 n# n2 Q X: G公仔箱論壇用胃感覺的藝術
2 ]; |3 n) ?9 A1 `7 h7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ {9 s4 y/ y1 r* O5 V6 A" q公仔箱論壇不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
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身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; d) K& h7 I$ Y
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■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 m" o, @$ P. B+ q* t6 Q I
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■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
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苦中作樂
9 l% \$ _8 G& s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" p2 g/ u! s* V7 n- D6 {
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 k9 m% J5 A$ d# _4 \$ A: r
5 P! ~$ v& i/ S; m- D$ k. mtvb now,tvbnow,bttvb快樂回憶公仔箱論壇/ p8 q: l7 j5 P, b- y9 A
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。5.39.217.77:88981 } y/ W$ i" O; x- ^0 n
) {2 @& V J. I4 t6 j: |9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜脆味" j& l' z1 a$ u# I" X$ K7 t
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上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
7 I: h$ D, h! Y. D# ]' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' y4 ^' p; r4 r7 q: D5 |6 S
興奮の味
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) @! r D+ l5 T; }$ ]* s5.39.217.77:8898用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 公仔箱論壇4 a* f4 w3 R: ?3 V+ N
; O& V& v% k/ T2 I$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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. S' d6 O4 F0 b$ k/ _' ?3 F5.39.217.77:889811月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more5.39.217.77:8898* e9 r% D, |! e% Z: u
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) : l* M1 r. e* N/ y8 L) G _
6 ?+ K2 |6 [3 h) O& q) g' z" M' Z6 z- otvb now,tvbnow,bttvb金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋tvb now,tvbnow,bttvb# ~* ~( B. P$ b+ s% k4 P0 ^; Z+ C0 v3 M/ }6 |
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
5 _; T/ j; W- f5 a& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* c& @# ]' s. p& ~; |6 k
朱古力高跟鞋$12,000
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" V# A" w: X0 ?* ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 / S7 j/ S5 N) t2 ?; S2 S. M7 s& ?% Y l
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Pierrot$47,000
0 Y1 x: R# F6 Q `- G" Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' Y" M9 A5 o8 ~4 Z9 `% m4 }
Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。公仔箱論壇+ i5 I' Z4 F7 @; M* h
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盒子木偶$12,000
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7 H; c n1 \! Q) x# \9 X" p5 L7 {5.39.217.77:8898木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。9 T5 g0 \3 n. o
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文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)tvb now,tvbnow,bttvb) t, A- ?+ Y3 h+ r2 h; [
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港產朱古力手袋蛋糕% [& M( g1 w1 n" \& \1 n2 k; x
8 g- T' @ i# b. rtvb now,tvbnow,bttvb■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。公仔箱論壇/ |" c" ~* ]+ l% Y) v
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懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。公仔箱論壇) V6 v* o ^8 y) B8 y4 f' _, R
- ^% t# b O9 ]. x0 `( p蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
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' `8 N+ S( Q: Z# {9 ztvb now,tvbnow,bttvb手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 5.39.217.77:8898/ R! B" E$ N7 j$ w. r# q, r _
1 N/ b3 Q ^( U& s公仔箱論壇朱古力花盆$800（須預訂）
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: D. w6 X2 O) [6 d, q5 \" a, H底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。
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五行─木$230
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以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 |- q% m3 a( W) l
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Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)' \' c8 N1 G, v- m ?- T$ b9 G
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: d' o- w, ^! \' R* [" }$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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