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4 F( C) K6 ]+ I. y- ^( x B7 a材料
`1 [! ~$ N# q- Q( c兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 % U2 Y. y, i* l/ V& Y; A, R: u5 S
% i( f3 n2 v5 D* E2 G0 |% M# {9 b5.39.217.77:8898汁料5.39.217.77:88987 q" ^$ c6 n3 y& j# E
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許5.39.217.77:8898. f. b/ H! O+ ?& q
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! O) Q9 ~, `" ~ G7 P4 h7 V9 n9 y公仔箱論壇做法0 }1 Y0 {8 G/ q( @" d
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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, {, B! u2 s6 y* }6 l5.39.217.77:88982.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. U e- q4 n
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ F& d# r- R9 t+ ? \# B
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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