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2 ?, a# b( y7 [公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ A% j# ~7 q2 S" s. q6 z) [
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 C D/ u' [; u4 D2 t! h
7 N7 v( U. [0 M' F薄餅皮料
E8 w3 y0 I& l) x q) Y8 v奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 公仔箱論壇# X1 z: x3 i$ l& e8 y$ }
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* h' d: |) {8 e/ S2 k1 n
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙公仔箱論壇6 O/ w2 t; G, c& c* u8 G1 q p
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做法7 K- Y+ W3 k6 O
1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。公仔箱論壇1 v+ `/ [' l" R) \/ x: N
: n+ u' s6 `8 r) Z) R2 F! x5.39.217.77:88982.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
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$ B# m1 G" k2 ^% M, k ^9 N6 f5 otvb now,tvbnow,bttvb3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇( r) Q- D+ B+ F3 Y, K
$ S$ Q" R% V! b* `tvb now,tvbnow,bttvb4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。公仔箱論壇" c O9 a# N# H" G: L
8 G- D' m, o1 q9 U# M公仔箱論壇5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。tvb now,tvbnow,bttvb* {# \5 M9 d" y3 O* L( j" R2 O
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6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。5.39.217.77:88986 Z/ C, Z9 }! V* k6 v
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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