[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

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材料5.39.217.77:8898: ]) w, v3 r! L' ?% L
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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. g' @8 W- b/ V% y2 r0 A8 c做法tvb now,tvbnow,bttvb( B9 j9 @! X* C
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p0 h, H5 s3 ^4 G5 M3 Z0 T& u* @

' f5 O3 B& m& p! p: K( E+ [4 @公仔箱論壇2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& ~5 [! L! H+ @9 S# o4 T

6 n/ ^- c9 J* w( m3 c% ~' z3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。. m4 f" C6 ]: Q% u* c
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。tvb now,tvbnow,bttvb" J4 J4 G/ s# G! o

4 u4 ]: x: J* \6 v5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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: J# ~" Y! w' E) i. U4 b0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; O! D/ N* T
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