[中式食譜] 香醋小排骨

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# H3 A' D8 F6 \5.39.217.77:8898材料, ~. h* A! I# w7 A
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升; G& J+ n4 o& e, i2 h

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5 d8 m( w: F0 p6 S: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) X: b: s) b, K* C1 {5 E( V. U1.將肉排加老抽拌勻。
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1 Z6 @, c3 C/ m. X: w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。5.39.217.77:8898$ C5 J7 b4 J: \
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 d( B7 c6 O( W: \7 U( ^
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。公仔箱論壇! o' F+ ~( }7 N1 x- ~  U* Z, F  Z

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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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