 * j% Q% ?6 I9 t2 H) x7 w) n
B. _, {& h: {/ |2 O' g
材料7 E% j p) H# X2 R) t
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇$ M% f+ Z( ]+ f
# V1 {; K! I- X9 U# {1 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 \; l4 v+ L+ Y- {6 M! q
5.39.217.77:8898( L6 m5 d2 q/ }9 E; x* l" J
做法
: u4 g3 D- b4 u' K& E5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉排加老抽拌勻。
* j1 K7 S4 h* x+ R* r( n5.39.217.77:8898
! A- \9 Q, J; u1 z2 `3 ]公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
+ C" \8 N. {0 c+ k. k" k
& v5 M% c: |9 A: b* Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) ?# ^- L6 X
公仔箱論壇% M! `& k9 l' W0 Q: _
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。2 {7 }( d" y6 }' N3 z; w. c3 _
tvb now,tvbnow,bttvb- d0 y1 P b' X+ d( z* i
1 S! P5 L" W$ d3 K如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇) T! D- s% {+ N( x4 r4 a/ M
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 