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+ D- n9 S; V# }* y5 s! s公仔箱論壇材料
4 B! q8 f$ k" t0 X8 j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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! ]( v$ q% H4 Y" r( y. G$ U; Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
" x9 c: z0 d" H1 g; c# c5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
; t7 f8 Q& T$ D |; X) @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- D+ n0 t8 h0 H1 b, V
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做法
5 W; K" k6 L( X5 U% o1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
! ?- M+ @" p; }3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w* h8 O! q, r) j# d0 {9 P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。5.39.217.77:8898: q" L0 {9 s, Q; A
# _# q/ a H8 i3 z; j# ^5.39.217.77:88984.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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1 T4 Y5 K7 i0 \+ B- S% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。) x x; M {/ s! M' O( h( K
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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