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材料
. u$ I+ o9 U2 [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料
& q: o, d: b L/ |- F3 H3 Q% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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9 T& A8 c/ @* A$ m5 x) F ftvb now,tvbnow,bttvb做法
( F2 @# g. Q4 w! r9 D6 v, k4 c1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
8 [; z' G# ^, O& V; n4 f; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g B- Y) L, W' R
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. K4 O" E2 R( J0 H1 U- P, k( O& H
6 g7 j4 K' q! \, ~ s2 _9 ]3 V( }3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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" w5 ?5 ]# a) m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。9 K& B; \5 R8 f1 T
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. U9 S9 v m% d. S1 r
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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