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5 F9 w) C h; j) r5 T/ D- Jtvb now,tvbnow,bttvb材料- h# F. s, C, e! D- L- N; y3 b
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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# C" y" d8 E% G& i/ D$ i5.39.217.77:8898做法
0 i; C8 o" e1 N6 G1 h! U1 x$ G. L5.39.217.77:88981.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。5.39.217.77:8898& ?: x; L4 W' z8 P- H6 ?% }% g
: L) v" }: m8 @. D, R( e/ x. I5.39.217.77:88983.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。公仔箱論壇5 e/ l% J8 C. @* y( A
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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/ J. w; J9 f& |1 g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。5.39.217.77:8898; a6 P0 J& O/ ~" b% m5 r
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.77:8898; Q7 g* s1 ^# _0 a0 t& m" w
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' R; B9 n7 e' H9 y! @! V. o3 _
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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