[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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+ }) |8 ~7 g- d# \3 p" [材料
' t/ l& M9 m$ B2 |tvb now,tvbnow,bttvb牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯公仔箱論壇' ], n7 {2 l# }7 g: j
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1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。2 {1 |3 J- m# Y3 C5 e
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。5.39.217.77:88981 x! F" I0 c3 L" ^- Y# f

) u7 o4 o) }) h- Z3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。  u: I# G6 A; Q4 w8 F, s% I$ A: R% v* y

  ~( O- H9 C( J' U3 n, F! b5.39.217.77:88984.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。