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1 Z( K9 R3 W) F% \8 stvb now,tvbnow,bttvb材料
0 F1 t1 y* s) X: s4 o+ F( U! [- {5.39.217.77:8898餅底* Z7 Y8 P* `! P x
薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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餅餡
4 n4 @/ N: T# r0 }1 }# v& xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙# h6 [% }; e) { S( F
* u7 s6 t% ] e餅面5.39.217.77:88983 R+ Z% H8 ^1 X7 W/ A1 R7 T- g+ p& k% `
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。
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: C, y0 I; b n公仔箱論壇2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
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' C- e1 h6 v% C3 x) n5.39.217.77:88983.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。5.39.217.77:8898/ I% f" H- ~6 m; E0 l) i
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。* q' O+ b, v; c& J `) \4 \5 U
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。公仔箱論壇 K7 X j% M2 }8 x! k6 Y
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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