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) Y& [# J$ H6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
x1 V# a5 ` g6 z火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb) {9 X; [+ h7 Z+ W
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
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) T$ A/ l, D; o& U: L0 @公仔箱論壇醬料9 x/ N7 s% ~! e/ \' i4 ^1 H! w
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙% l, g, P7 Q9 b0 k8 ]: V
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* X- x; ^1 @- K1 V5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( |- l$ o! C1 q; s5 R
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。0 b3 m. h# x; ?0 w/ y
; F# x* o( W" i7 h3 k J. q* M W" }5.39.217.77:88982.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
. `; o" R% Y, r8 x/ F/ A& o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M6 n) {, ?2 v6 ]* S% C3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。1 q( `) | \( u% y
" N, C: m8 T9 d4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。0 c$ {7 i8 q6 o: R+ d% ~
" N& j7 F3 I( @5.39.217.77:88985.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。# j% I! s* L* a: F( w
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6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。/ e2 _( x; @+ R, Y- |2 i3 Q
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7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( m9 F& k7 y
4 ` p' d( p5 m h2 u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* _% r% I8 L- G/ G# w
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發表於 2009-11-25 06:05 AM
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