剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。公仔箱論壇4 E6 A; k6 z$ V! f
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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# k" |$ i1 U, }1 k! ]- u% y: X薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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9 D4 H# r4 N7 P4 Y公仔箱論壇東南亞拼盤$240
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- z5 S! {4 p3 n' v可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。5 S/ A2 C' C4 X7 O
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風乾肉配虎蝦$120, W8 g, k: \+ c' v7 m k
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。$ a* [+ F' k8 o, j; u \+ f2 S
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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