「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.77:8898/ k9 B; [! C3 j* S2 O8 N* \
1 m! J; v1 o5 v4 \% L國畫 crossover西餅+ Q8 I6 k/ r" j8 |4 G L
; X+ Y H. Q% X ~■ Michael即席教 Model在碟上畫花。5.39.217.77:8898$ X/ X, m- M4 A, X
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。公仔箱論壇; _% E4 P5 q4 {; G0 g7 D; M: g
, \% P/ Q# e( c& d# I眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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6 O0 `# k7 R$ I8 _3 _# O9 x. n5.39.217.77:8898■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 r, S* _$ w! h) ]
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。5.39.217.77:88987 A! n: f, s. {2 ^+ L3 \ |
0 | j' l, V+ m# t5 L( ttvb now,tvbnow,bttvb芒果慕絲蛋糕（大）$268
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6 a" N3 c0 {% J9 T% z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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J) J5 @: W; p1 {" @0 I2 p1 h朱古力慕絲蛋糕$32 - h9 N. s! G! S- @
+ y5 N! i8 @6 }) Q1 g1 H7 ~) c公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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- T# d' x2 Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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1 O0 r+ _7 y: Jtvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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; `# Y, B1 ]" b1 J7 B/ {) ?烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb) |: v( x0 ]* N: J
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。6 i: r" h9 h& n4 k6 T, K! m
; H5 P% J- k8 f G1 T. `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R+ @! V3 M0 D2 x5 Y: H8 XYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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. N/ Q+ ~; b- O I t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet ( Z3 W6 E% ?5 v* l: u; ~& ?# I
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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6 N h6 C5 O/ ~0 R0 h- `1 T5.39.217.77:8898脆焦糖蛋糕公仔箱論壇8 q' a% y3 b) i4 q
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇7 U6 n% X: `4 l, D' \% X! H& A
; \8 {- i/ g8 l t% X) ]$ @公仔箱論壇Tiramisu3 h' p) R* N: I2 `2 ^+ ^2 z# w
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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' ~- E. r3 v$ h* [% aH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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