「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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- z4 m6 ]+ x, o: C) ]國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。, ]8 i; G6 {8 b- ?( i. m2 \7 f& W
& J% R; }: d" U- c走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。5.39.217.77:8898 l5 T3 ]$ q5 C1 `$ g3 V/ I
' h) `! i7 d; e8 wtvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
5 L/ `, b- z: |: M' n/ |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L c- \ q) @
! ^; ]8 ?9 v2 d4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. Y7 @; b, r4 w( E
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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% c+ U2 @1 ^2 l: j4 P% o海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ g: |: ?" a& c2 Y
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.77:8898$ z8 \. i2 F0 Y. R
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。公仔箱論壇" G, D# z: M2 ?6 e8 a8 e, l
/ B7 ^5 C% ^; y! X; l5.39.217.77:8898烤拿破崙牛柳$298
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0 J9 P3 d. Z4 Y5.39.217.77:8898採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇3 r# K- Q+ P) p, Q* t& w# e
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2 [9 z, P' M1 f- yYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.77:8898) L$ P# j" T7 J0 B, M: ]' L* T
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇$ A3 f' w1 t- Q, N" Q
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脆焦糖蛋糕5.39.217.77:88985 s: h/ s3 Z; X, s/ Z v
6 ~5 X4 u7 T5 B3 @: U公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 p6 l% w: [/ q4 K1 A
$ [/ M6 d* H {) b& U2 O" ztvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubilee
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v( I9 a! l7 b) _# B5 @黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb. O' ?, i) v3 X8 P3 w: J
$ C4 n' w& N" y2 \5 `5 N5.39.217.77:8898Tiramisu
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0 H5 N2 ^, h: X" t& O. G' H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。2 `1 c' D, u5 b% U! a4 w- Q
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; p6 P" w& F2 c" BH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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