「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。 x7 ^1 m, s. W0 Q
+ {. S! w# R4 T7 {' z Wtvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅公仔箱論壇& s6 k/ T D& y0 p0 c, D
5 y6 H, C$ a5 ?8 r* F■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇 H- m% ]* `3 M% C# |2 t
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。& j2 F, U$ [) X- I! p0 }
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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8 f' X& d, T- Z3 _2 X8 P■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。- ~0 | _; c6 @% g: Q+ R
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( V+ M6 {$ [2 a5 n$ d5.39.217.77:8898顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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! d9 {7 }4 Q7 ?) Z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇; x0 R& F9 t3 }' e( n
# r4 T: U5 O; i: J Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。. B" T" w( R8 P, M# q
( L6 h; s" \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32 - v! U1 N1 m7 a/ l& ]
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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, {8 F* F4 M g! [+ Y3 ]5.39.217.77:8898Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。公仔箱論壇% v0 ?3 x) }, E8 f* { }2 l
+ |* O8 ^7 I( F* m0 R% H. Ntvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298% Q6 q. l7 P6 B: I- E
5 ^8 [& d+ {3 d2 C9 ztvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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: [: T4 y2 V' t+ A2 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- X: Z2 F; @( J! ^4 f$ z
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 W: f' ?& N. i* R
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5.39.217.77:8898: i/ d" p; F) [1 u: W3 @
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Cherry JubileeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 [. }; z. ?. M1 K6 o
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。1 r3 M- F" Y Q9 {7 J8 _0 R
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。* g- O/ l" [9 }
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- B) Q7 a1 c5 Y+ Q# X( A: PH one (中環國際金融中心商場四樓)公仔箱論壇3 e6 ?1 v- i- b ^2 P
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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