「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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3 x; t9 g, l7 o4 h% d, u. |" j2 l5.39.217.77:8898眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇9 g/ P+ J* b# c* \' x) ~
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
8 M' b! a2 l0 e5 W+ j& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 U( q* r& Z+ y4 k# k
芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( M9 B2 A5 ~
4 I! k% f3 k8 q/ P$ S3 r: j4 T海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇3 c, k1 A" o- h2 _# t+ k" A
9 k3 i; k/ K$ e+ A5.39.217.77:8898朱古力慕絲蛋糕$32 ) ^2 {' q+ N. P: ]# ^
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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% _% C5 x8 h6 x! G& W公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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4 ~6 K: u+ Q9 Q5 j0 jtvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' P% C @: O! ^; g4 z) P9 n
% U W2 E0 l; k6 T5.39.217.77:8898IFC免費甜品 Buffet
+ d$ N; b0 d F$ \1 X0 H* ^, h0 A去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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1 D3 ~. q( w9 x脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: Z9 x1 ]# M4 e+ c! q( B5 X
% A B5 I: T' a' o, Y* ^1 u公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇/ I/ d% o Y0 z: }( N
% Q4 N1 g1 v/ V- `, B6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb( N) \# n9 r# G; _, b1 s# U7 t
9 x' e" r0 g. t8 Y( ~5.39.217.77:8898黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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) F8 P6 o7 {. o t$ STiramisu公仔箱論壇; K9 n) E4 x, Z! ]0 A1 r4 d3 x
+ C: i! S0 z; o5 \ c採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 v6 l* r P) t. C' L% e; K5 F
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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