「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ j! @( [0 Z' D6 D9 Z; c( N
1 \) m" S# [) A" Q
國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& R" w5 g. j+ r) @+ K% f6 o
# ^/ L% N1 F; Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。) y. z8 |5 L4 ~ c4 H. t" q
8 a E4 g7 M8 V0 {1 a" N- W+ n# d5.39.217.77:8898走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。' c6 \& {& y' A4 [; p5 I% B& N
5.39.217.77:8898" f4 F: v% K5 T! S- v* r
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
. b% Y" y q6 w) f, |2 c公仔箱論壇5.39.217.77:8898' Z, G5 B0 a7 y( j5 K! c* d
% a. f' Z) m X■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
- g. V! T. u z
* |* c- M: I7 ^. H% t- i3 a. M9 L5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; d7 r; k- H
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 k+ N( Z! w: }) J
公仔箱論壇; t/ d5 L* b `5 r \
芒果慕絲蛋糕（大）$268
7 @) A. L4 i8 c* T* G5 t) g2 D
) p2 H5 w1 O- U8 `. j' W# G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇9 N* [% @$ N0 u* E) o
# H* b- l4 H7 A1 j/ p' B朱古力慕絲蛋糕$32 tvb now,tvbnow,bttvb8 P% h: [, q4 G- i/ l& W- k$ |+ g
, u- A0 b9 e- ~9 a H( ^. ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
4 f, O" u3 h5 F$ F) z1 M5.39.217.77:8898
& G( a- z) `" m& m/ E* ^Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb, q7 t6 L) H( |6 p3 F& \0 H
5 d) g1 k- ]7 U! _: ktvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb; g7 S0 H# W. k- {) U
3 y1 K/ o6 n/ c5 r烤拿破崙牛柳$298
( Y6 n9 ~! P+ v I5.39.217.77:8898
5 x% J: x3 v% j2 \& vtvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
# i* ]* A! ]- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 k2 |1 I& B' Q. ]( ?; X( \) e7 C
4 V2 R. {9 m. r7 Q5.39.217.77:8898YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% K, O# Y3 i; Q+ X$ x+ A
0 _" I: A6 o* G8 G: u% `' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet
" L( _2 C8 O5 L+ X& Jtvb now,tvbnow,bttvb去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb4 p- Y5 T9 e% `1 ]. |$ I
' K9 f3 ~& D* ~9 u5.39.217.77:8898脆焦糖蛋糕
' N- y- B: M& i+ C" e, {: R; h tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ \+ `7 s, r; Z1 N* ^% l n$ X+ T( @9 A
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 3 L7 g8 R8 }2 p) u1 D
5 M& ^' a3 w- Z: @
Cherry Jubilee. M$ G% c$ d) h$ c, l
! x. N! B! v) Q7 I- m( _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.77:8898( b2 B. b# b, C7 k: `8 {' e
& g/ D, A$ ]; U; i0 uTiramisu
& r( q9 x' }1 A! a tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; e" W. \1 e0 A1 V
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# e+ Q$ L3 E, i# M
5.39.217.77:8898: l& t2 s, @! g1 F# M, h I/ U: Z
4 i% k" I4 I9 G" H+ ptvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
' }' ~. x1 h) @4 w2 _! J- R5.39.217.77:8898
" k! F% @' a+ \6 B, N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 