「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇: ?& I3 }" e8 v( s
; L1 P5 F2 f3 X* B$ K$ _國畫 crossover西餅公仔箱論壇% {1 L( W$ U9 ?7 M; ~) @
, j4 T9 n6 p$ }1 W: f7 i( c( h- H■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
2 Y5 |7 y* y/ G* R0 f, C' K2 u% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u4 Q' c5 ^# d% s* N5.39.217.77:8898走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。7 l8 Q5 v5 f& ]8 }3 w# b
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。7 K4 T' F/ C; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% G2 _+ I1 z3 t# t! u. |0 H, K
* b; O: E& P! M( r! {■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。) m9 L$ m: A, ~, f+ `
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5 C% O3 ?9 O7 {( k" Otvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 0 U1 O2 P8 T4 M$ {
! T( G! ]) k; I, |公仔箱論壇海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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* v$ I. |2 q% O4 f3 o公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
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' w8 f4 V, G$ k6 p+ r* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
6 N, z3 |# E: ~2 T/ @" Y4 l& Ftvb now,tvbnow,bttvb
% Q: S' I- p- A; r. Htvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 ! }8 V) P5 c) ~1 x6 N$ I o. d
9 C" H. N* C+ s1 `Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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B. {/ v. R6 D7 Btvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$2986 C0 }5 C+ w% K; I U
1 A+ P* j2 u _. D採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。: d- ?) m9 k, ?6 B
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# T. o% y9 ]- ] sYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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0 m' ?3 y. O4 B& L4 a( M5.39.217.77:8898IFC免費甜品 Buffet
# \" ?4 f! }5 A' ?) x. @去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 0 a% q7 \* m6 G2 E5 J( S. W
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。. v/ D+ G$ w& H# `+ ~% J3 Z
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Tiramisu
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' X1 y% |, K$ F- i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 U+ ]& N8 H3 U
& B2 v0 n3 Z. x2 `7 K2 n5 S公仔箱論壇
6 E$ p! c3 l1 C. AH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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