[中式食譜] 糖醋小排骨

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腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料
: ^/ X; z6 x7 L- ]4 X公仔箱論壇水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙: i5 Q# Y: f- f/ C! ?  `2 T

/ e, f  e0 ^$ `% N3 j( m' _% J公仔箱論壇做法
$ d% y, q. G% ~/ m公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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3 T! n* R$ _, o7 w3 Z9 L0 ~0 D公仔箱論壇2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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