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材料上
& c9 a9 G2 s) E# a6 A海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉6 c6 l% _1 x- I
; t1 S* Y, s Z" P' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 Y' B5 x" w( S' H鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙- q5 ?2 d& U% V+ G# l0 T3 c' R# V
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調味料: l2 y0 _2 w! m" ]% p( R
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇# `% A/ ^! b/ ^' R! R4 C+ s2 M
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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( _ p) M- ^1 L& ]1 Q2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z) i8 K0 L% o: I' [4 M
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。, O) _5 x& _4 A: v4 \/ F. U& Y
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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