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材料
; B3 {# b3 V( p/ A: \% |公仔箱論壇蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ C( o5 C& |/ }+ v& }
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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% w$ R. g/ Q" g8 H
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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9 q4 ]2 ~) B5 H5 C* H1 \& p V( w$ q3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。3 L4 ^+ n' b: u) n! A+ X
" ]) j i) V# N! K; f2 z5 I7 ]" O' G公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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8 u8 I. d+ E; Y公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 \7 ?2 w( N+ ^/ z
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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