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材料
3 M* p- F4 D# o- o5 @$ C! k8 o xtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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( ?6 b! w2 r$ G. T' l( \0 n調味料5.39.217.77:88982 v' k. a; u# i( Q: P( C7 T7 C' w
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇. t' c$ G$ q. v7 t6 F* m4 |3 F
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做法
1 d; a& F* G. q q% i1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 c& ~% g$ I" r" Z0 ?& E9 H( J
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- S) q/ }+ k; x1 U
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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3 w6 S4 c' q* |- `3 g& {$ w4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。6 Y% V; W3 m" ^, C1 K' x2 Z
" w# A# v8 V" i' P9 [6 |( k* {5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {, }' R6 a: a# h) ~
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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