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' I# V7 C K9 y4 t9 z5.39.217.77:8898材料
9 H( b. G: X0 ~5.39.217.77:8898炸小牛肉材料：
7 v! `. X& P# U" h& y5.39.217.77:8898小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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7 ~7 ?4 D: z9 w4 t沙律材料：tvb now,tvbnow,bttvb; \; L$ T4 k, @% a' d( r
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇/ l9 i4 v! B! x
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做法
/ p& |3 ]/ a3 W& w0 ^, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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6 R5 f( U9 w* n% P0 q. Y2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。6 x5 V0 a1 g4 Y! F
( K$ D/ e& I7 F5 p! ]: v$ t( }- f: ltvb now,tvbnow,bttvb3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 6 Z# P# M# n) v3 {8 G
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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