「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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4 s2 w- ~; D) M8 }謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u c; D# Z9 {1 T5 X, w0 C) s7 E; d
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 ` A' Y T/ P, f2 I
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鳳爪排骨飯$16 , R y0 x8 m* O9 b. ?- ?7 k
- [) B! E5 q5 ?4 R/ a# \7 p. y排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇& X3 \' C+ B% ?5 g) u V
# [! k, y1 u6 D9 ^) p/ v: y+ ptvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇6 D& W/ u A1 D2 r+ z$ L
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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四寶滑雞扎$13 / x8 U, h" Q+ b, n. H+ u, i5 W
8 `+ d; j' n# X# `; f1 S公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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2 |4 U, [9 J v5 h" Ytvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13 5.39.217.77:88980 Z$ M0 S) Y" U/ P0 ?9 e: E6 u/ U
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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' i7 T0 X, R' e lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13 5.39.217.77:8898- }9 V' e( ~* o* x+ Q( p
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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z( {: C1 j$ ^6 i) a8 s5.39.217.77:8898邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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$ j+ z3 s" c ^% mTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.77:88989 G7 K2 q5 _: W% e' ?- L# B M% J$ \4 b
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）5.39.217.77:8898 y# {& T6 `4 b' H
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb7 j `" T) I4 s1 V, {
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇/ k7 j; H* o5 X1 c% d1 ~, C
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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; ^+ Z- b. h( _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇7 f' ]. \* k6 Y( o8 [1 h
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16
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5 ^( g' S/ k# y( ?9 R煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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5 e% Z1 m& x( U2 T竹笙雜菌素餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ R5 p. U6 {( b
8 O7 o) S* o, {薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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* F, n* |0 u |. C$ j% v% o. ~5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) ?. g. c9 G: h! O( {
營業時間： 11am-11pm
4 P/ W0 z% @* T0 c1 t" v" i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& D/ u6 P4 i) } _$ N
. T* J: E4 ]) u" C新店!多汁皺紋小籠包
& Y8 ~4 X0 w1 t5.39.217.77:8898旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( G6 G7 f. N3 S+ E
; T) n4 t/ H( X4 X- G- [灌湯小籠包$16 5.39.217.77:8898) Q( F4 Z, N$ o4 H6 X
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. Y5 S, x0 n( y
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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3 \0 B+ W. a$ z+ w6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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