「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇4 \( D }9 d& \3 o0 U! V
. h0 H3 d- z3 x5.39.217.77:8898謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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9 I! E: ^6 [9 k& }: r9 g4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* h4 F& F6 k! a% O4 c
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 Z' ^; a# Q/ B/ v
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鳳爪排骨飯$16 5.39.217.77:8898+ ~& N1 `+ ^3 Z
5 R" [9 v! t; J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 A2 I1 Y8 s9 p! x2 ]
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。6 c0 Z; ]1 N7 s y# e
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竹尖鮮蝦餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 q" U1 u6 B+ R( K
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 n& F; y. @8 K
3 J* f1 x8 h) O6 l* s$ U$ x! ^7 R# b四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 公仔箱論壇9 l! V$ O# D& S
; P5 D: I$ @5 k( h雞球大包$13 5.39.217.77:8898 w% ?" E' e) U9 i7 E6 o! q
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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3 [9 a+ n0 |% N5.39.217.77:8898鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb4 e: Y9 C$ @; |+ p* x( s
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 * i2 X: j" V+ a' T
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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2 t \7 x4 N1 }$ |- n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* M. Z( B) ]7 X( T: ^
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。tvb now,tvbnow,bttvb2 {" _/ t' j- z6 L
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' g6 j7 l- k6 w3 \- m' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通宵營業（ 2pm-6pm休息）tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 c4 E0 Y8 M
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 5.39.217.77:88986 \9 q* Z V' A; ]" g( o9 V5 w
# o1 T w5 M; O. D5.39.217.77:8898MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
) ~# y- I1 ~# Z b5 Qtvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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- u# L/ D. n# |+ A" o1 D- btvb now,tvbnow,bttvb至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）5.39.217.77:88983 H0 l! p) c+ ~, |
$ C9 D; z4 k& D: a" `, Ytvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb: n! j6 b9 n2 C2 s) {% I1 A0 p
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上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 + r9 b% B0 U' w Z! Z
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竹笙雜菌素餃$14
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0 T# X" E8 ]$ D5 X* u5.39.217.77:8898薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 & X% r' v- m7 O
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營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb- [/ b3 j0 D( c# ~$ L7 Z. d* {
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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* R9 o5 A' b, W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包
! R$ ]9 G. y- ^旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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2 {( W! J) ]+ m" f* b' @ z* c" j灌湯小籠包$16 公仔箱論壇8 z/ x W, e/ y, r8 ~
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb; F2 k/ t& [: o- m5 t6 f. X
# B) e. i% q8 r" Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19
, G4 C0 h0 W9 r x8 ?# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s! E, b1 M2 s鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% j# V. {8 E9 l
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& O# C9 F) M5 y6 @8 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-1pm
; q. n2 v0 B/ P' Q# h. g7 _嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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