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材料tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 S) d* D) ^
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 U" {1 z/ K- G& x* X6 q* `2 ]
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6 f6 I. G6 j; ?! {2 b公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許5.39.217.77:8898: ^- i' u' e, w; m+ j3 X& v. z
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) V6 \ c+ z+ Y1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法" I9 w! r4 {: L. _6 A1 k7 J, n4 ]
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 [) m4 m% b! B/ Z3 y
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。0 n0 L# f0 x5 W7 u: M' o
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D9 h5 H/ L1 M) {& V貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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