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材料
; u2 `" S" `4 y n東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k O) V+ u% j. d0 ?, c
, J( ^, h4 ]5 T0 Y; X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:88983 z( L% S0 Z: Q0 K/ Y' u
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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: S, j8 H# \6 D l( G# {5.39.217.77:8898做法
# F4 I) q- e# ^( K& o6 s1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5.39.217.77:88980 D' M$ A- s' r' t( N8 U/ u3 D% M/ v
0 z/ F- T5 P' I+ _+ }公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇5 `6 W4 E' B: e! p' P& @
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% I; j2 P7 X& N% B$ [' {0 f' s
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇. c: H$ S7 c: D' W+ Q
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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