秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。+ F& I/ `6 e- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' [7 ~' a/ [$ _
黨參炒牛柳$68 公仔箱論壇) E$ Z- P/ D3 i, [. r
4 B, M8 }2 X$ g' e& a% y3 [5 t' n以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
" }: k+ F' e5 e- X H& ^2 J公仔箱論壇
( G, L0 p- O: A- C; }5 jtvb now,tvbnow,bttvb煙熏鱈魚$58
l) Q% d$ J, x' n/ N
* n/ n E7 K4 p* k* H% Gtvb now,tvbnow,bttvb用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。5 O2 P# l4 w @' a0 i- E% b
公仔箱論壇* R$ F' W5 W, ~# K7 M
藥膳冰鎮芥蘭$48 tvb now,tvbnow,bttvb" J' P, u: {; g- E7 {
 5.39.217.77:8898 \) E9 S o% W' v% F$ B
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
# \* U: C; i j6 O# F5.39.217.77:8898# ^7 C( ]% u: c ?& \
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 T2 @! t+ J. d7 u
! T# T+ ^" n& I! M
, K* R2 O/ M+ z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 