 公仔箱論壇+ k$ Q+ q/ c% [& P
- ~+ N" P5 F: k( R0 V, X材料
5 A+ ]: g! H) ]) x7 Y' y5 t* Y3 y公仔箱論壇雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
, n1 B$ y0 Q1 M2 n5 g% \5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 k! A$ k& [) J, w7 y: x' ~/ u9 ^
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 |. k: V! e9 e7 \- _
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
* ^# E8 }6 k) g+ G- ?公仔箱論壇
' }- t0 P( @. Z# ~# L$ ?$ }5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 h6 {- k+ x5 V2 Z0 F
9 d# N8 g6 {- I, ^' E5 z
做法5.39.217.77:8898 t: A/ ^# m o* ^/ N0 C
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ H2 p2 m# ]% P
! g, W' I7 E; j1 ^" E: B/ c2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 d Y- x) Z, S& f: Y# K
c( ?* @$ n% m/ V; @4 ]2 n+ K- I9 i3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。5.39.217.77:8898( f [& c$ H7 Z' H" w; X' k
6 J+ J: u! B2 c; k% A" o2 z- qtvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
& ^, a8 R& P9 c/ f |
發表於 2009-11-11 05:55 AM
| 