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材料: j1 N. P, \2 p
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升 }" T/ l2 u; k/ o4 @) K1 O" b# G
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雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法
- i% P- S0 K% ]# z! q1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。5 \& D& c! X) `
* E, o: o. Z! E' L' A4 ^& {tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
) F+ x# b5 @! X, K. S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 `7 ?% ?- G4 z4 e. x0 h
3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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: N- w0 V1 V$ w4 A4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 n9 M+ h0 a
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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