[中式食譜] 新疆大盆雞

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4 @4 B  R& }1 P: W材料
4 n/ f9 m$ q* Z9 F' T: H4 q9 b6 htvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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0 L& x- n* u/ g, w/ w- Q) P: R5.39.217.77:8898做法+ ?5 k/ K% D$ E8 x6 Y6 W4 Z
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
3 K- i, f; V/ e0 X  H9 _4 j/ W7 F# j, k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" O( c  V) \) h4 h
2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。! O/ v2 ]% m8 i1 e, ?

* O. T! [0 o; N: ~, \% qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。公仔箱論壇" o  O5 L# t, U# R3 K

3 {& d7 U: ?3 H- R5.39.217.77:88985.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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