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6 g& Y W# y' y* |; ~雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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+ ?' J' ?- @5 n' H. l u9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法# `6 R) u2 i$ D: [ @; a
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。5.39.217.77:8898( J! K4 q3 Q" a+ x" l- D
7 }" g2 ^4 g9 r1 l9 f7 c! h- F. vtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: L! r- p$ A4 L
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。) ?: T) o Z |# p' y
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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