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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 e& {3 H8 Z; N$ m7 g4 d5 Z; \
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法
/ ?5 L7 w! E$ l! e1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 D: [9 w: e* o; m4 T7 h
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。. k8 ~9 D2 q5 |6 O- m$ q, `
: m6 Y4 r5 p$ V8 F' G, X4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 f" P1 J" F5 u, D4 m
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇" _! D% r4 T; b% c- E
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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