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; A e& g$ ^6 d, r# f材料
# j P6 E. J+ g% ]& M7 @( ?; z5.39.217.77:8898雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量9 }0 J; B( k j3 S1 F
( w; G0 X# t6 ]. x! |5 r7 T" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 h0 ?5 Q/ P3 w
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。2 B) K8 p: Z8 t: D
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。* g C- P: Z" N" c* O) ?
. d- O" B/ G. G5 C( ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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0 q+ E2 z' {0 @' j; y" Btvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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$ ^/ ]5 p: q; |9 J9 {% S5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。公仔箱論壇! ^1 B: a& A9 m% T! |" @
- s) d5 k$ |. X9 }5 y# k1 F* [公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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