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7 c# ~4 t5 g' _6 ?6 Q( |tvb now,tvbnow,bttvb材料
; J5 t: R8 X# B; d. c4 w公仔箱論壇羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許公仔箱論壇7 o* B8 \, D, l0 O
( H' n" q' o2 ~3 E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
" x1 R# n: y: G! ^+ R1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。( j4 T1 g. N9 c
! P, y+ w- K/ _% r) ^* q/ J公仔箱論壇2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
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& T- S% E) d* R. k5.39.217.77:88983.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb! v6 q" a& I/ \7 D8 C* j" ^" e& b
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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