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# S) y* w y8 Y4 ~: }2 ~1 W" L材料5.39.217.77:8898. F0 z7 c. T! ] j5 W2 p8 o
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許' u$ F2 b: i2 ]& N. {! N- w
/ M2 |- ? ~" B0 j- ~; C做法
7 i* [( u8 n$ X" c. \tvb now,tvbnow,bttvb1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
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; |9 z8 [9 K3 |: D$ n, a7 s4 j3 N: ?! L公仔箱論壇3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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; _# }4 U( ~% Z7 u* W公仔箱論壇4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
/ k' z! p9 N# {( w# k7 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" N7 J" X1 L$ c" Y0 h- y
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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