[藥膳] 0度酒浸柑桔發酵一年醉味濃

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每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。5.39.217.77:8898+ q8 ~% l- Q  i$ A

1 @: u2 j- x( |6 z) M* Z+ }公仔箱論壇要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。公仔箱論壇3 D% o. s' @- ]& c0 `- O
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 M/ ~, ]( _0 K, q$ m9 }

! A9 b6 z; l! O' T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
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  f" }% X; N$ d) W5.39.217.77:8898■加酒及加糖。公仔箱論壇1 e3 |. [  B- B7 X0 \( d

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■冚好蓋然後等……
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徐蒝