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材料tvb now,tvbnow,bttvb! ?, t# I+ d: u
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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; A1 X' a9 w# l) R5.39.217.77:8898油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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) E+ X' x' h6 F8 r" I# ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 q- I2 B( {
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。5.39.217.77:8898: M4 m/ U0 F& S
. Y, a2 `; `; m$ [1 G! y4 R2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。6 [& Z: l; C& S& r' ]3 R" E4 @
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。4 j7 Z7 o& a. ^9 |2 Y& r
% |4 S! H" A3 V5 G公仔箱論壇4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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$ u/ J! Z) h. J公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。5.39.217.77:8898% S3 |+ \* ]" j0 O. W* t. i
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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