K+ f) I) C) e$ c3 l! c+ Dtvb now,tvbnow,bttvb7 N7 X. t1 [7 _5 Z) ]# e* n
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 i) |* @+ r5 e( g7 z
麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
7 A: y: P5 Z. L4 X1 ?
# G6 q' C3 f$ D5.39.217.77:8898餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
3 S8 H) E6 O8 s% H" C; ]
% N. s2 I' E* Q0 _/ o5.39.217.77:8898做法
. M7 R0 x1 F) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。5 a+ b- R* y' c/ ~6 `
o; a5 H. a' o$ ^, b2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
/ D, Y1 F# [/ q' utvb now,tvbnow,bttvb
6 K% s& W4 t5 Y+ [0 Z- _tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
! J0 U, i" f) y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c/ H; [5 H+ U1 t' e$ x/ o4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。" B7 B% n! B* m; v% T2 D
5 Z5 O; s# M p) i5 T& ]+ U6 M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ x# B/ m; s) q+ l
' H1 _7 H1 s! v5 d+ A2 j公仔箱論壇 8 y3 g4 m4 k- f, j
( m2 g: ^/ |$ v- B+ A0 \* M' j5.39.217.77:8898
' L6 Y2 L0 |( [2 D- A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' W2 Y4 c) K( A; M5 ?$ q
$ G* R) h" j/ {" j) z
; L: z" O! f7 m* e, H# b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898& Y8 b. H: k/ E" a
tvb now,tvbnow,bttvb7 U: `6 \2 D7 I" h/ a8 ]
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。
, I: I2 ? x% P* u, _+ I |
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 