秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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- X% j, b3 l5 C- k/ W" @( {, |( ltvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬
4 T d: G& E8 P; c5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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% _% w8 y2 U: y! G% N3 l/ T. S- C5.39.217.77:8898７國７色７風味0 T( f4 z, V* Q: B. N" W, |
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77:8898' V, \6 Y6 B( F5 L/ f% y' b. [/ B
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
7 ~! X3 I7 i# H, @0 _ _7 t公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃( X- e* `7 s* z0 s
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb1 `! O' B9 A1 [
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
* v4 P1 Q6 J9 E0 S* R* v* V$ a/ Y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( ^/ v0 u6 J- z& x* H% f
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77:8898$ ]7 P- V0 Q: u- x* Z3 x
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77:8898, Q1 @1 d% p1 B9 ?0 f9 h3 A* K
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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+ d7 M- J! F* x$ p9 Y+ _5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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" Z9 ~$ E$ i' P& f9 s" |( D; jtvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148( E9 l! s: B: R; q9 N- [4 M
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 X+ R/ c3 j( t, L9 A7 a
' Y/ s1 m0 ?4 _* F/ e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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! w) f' j* z9 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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' J. F( @6 t! [+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串9 v/ Z+ w' T: ~8 I' Y' x
* _$ t9 G* I3 ]% h# Q* F1 W4 ]5.39.217.77:8898鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ! D7 k' c3 t9 j2 c* F) E) B: m
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ F: \7 M+ o( W$ E+ o% R- s
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ F4 U- M& i5 y$ F6 l
( D) ^# A; ~) o# k& |8 J; E& Ntvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128/ X0 g0 e& G8 {3 Z/ Z# {
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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! m2 e5 J% C; r: S; j0 \$ a, D5.39.217.77:8898燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
) Z5 X: O" f! A F f" q6 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- y$ r9 `* F8 x1 v* M
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% u9 W+ [" W* l' h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 P- t2 S( ~. v# V D" t B, W
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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/ `* ], R2 L) E3 x7 S: I黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" B5 z d" g8 A
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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0 F8 ?. Z. m4 a3 e! ]6 ]醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇9 J6 s& }9 L2 ~+ B' }) `
% |) [5 A% j+ @/ \公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿' U% K J$ C# @5 J" t
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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