秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！5.39.217.77:88989 q1 z: Q, {$ g7 S! s
公仔箱論壇$ D. a8 S9 Q& a$ ]* f% |
板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:8898+ F, }' a8 P& |/ @# o
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
3 e1 h$ m! h) _- i, h; L) X0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 |5 r' @) k1 I; N, c# E8 ^5.39.217.77:8898７國７色７風味
; _* H# y) |# n L) r$ x2 T2 Z
/ _; d% W! I5 ?( ^5 b% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ Z5 H8 G2 V% { l
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77:88983 i# Z p" t2 L; r( }. e
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
+ a, K6 F# `$ H. X6 S: gb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
& A& n9 T. y/ s4 x0 ]3 h公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
" Y, I( U! T2 t3 y/ t公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
% l$ D, m7 p& j6 t0 D8 e% o5.39.217.77:8898e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
3 V9 S! g- q/ Rtvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
" _) Y* M! v5 V9 l) Q, f6 J( Ig.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77:88983 A7 W3 c% k7 E+ m& u' O
5.39.217.77:8898- a0 \: h' [6 W& F; ~
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
# R# |9 P. F* n% b: `" b
% u( b3 E4 k, R" O, otvb now,tvbnow,bttvb
6 I- p9 _0 t3 e/ q t3 H/ wtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( O% m) s: I
: } f9 I( F$ x; s1 l/ L7 d
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! o8 u) C1 u) [7 I
公仔箱論壇3 h7 `0 X5 }4 K0 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) E6 R& N1 o( S0 m
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
% o2 ~" l7 t* i" ?' J( Z5.39.217.77:8898" V# o5 i9 o7 a N% E, r7 f9 M
西班牙海鮮飯板上燒$148
$ T8 G) i7 K9 p2 @- i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' [, y! o* u! J8 m; e
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
9 u( `- H! Q: g1 @. otvb now,tvbnow,bttvb* r5 B+ Y; M7 ~4 R k
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
2 p. ^1 x R8 B. ^ M$ P5 W* Ctvb now,tvbnow,bttvb " [5 d4 x* b* ], X% b% k* d" A* G/ _5 |
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
# D! T( \& x3 S+ E- ]' Q公仔箱論壇3 x4 U- }3 {8 c0 y- G* V- m
 1 \0 T) q7 ~: C+ s1 @( K( ^
( f, Q, E2 q' k6 m4 g5 R9 F$ b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77:88984 }+ \8 O) L! z* Y/ w
5.39.217.77:88984 M9 V" F; m" F9 Q! g9 t# x0 c: G9 ?
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" @- f" J+ G' C+ c A
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
! }- c+ I7 T- G3 A( J2 [公仔箱論壇2 f3 ]( ]' x( M$ K7 a) l" ^
燒 10吋老虎蝦$128
0 [2 e: V$ K1 w2 W & v' \: n; M; N6 B
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 l) l3 t+ z8 \5 }
公仔箱論壇' \* y6 L0 ?7 C3 K# P' _2 R3 g
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
2 ~! p' \1 a2 Q' {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g* ]* V& Y \6 I$ K" N% E q6 {1 Stvb now,tvbnow,bttvb
( S" m5 C9 @* i; Y% }( B& t* w公仔箱論壇
- A% ^/ _5 V- q" Y% |& _8 n1 d/ r5.39.217.77:8898 ' d, c. }0 H7 x& m0 ^' V3 r ^
) G; K" z! c! {3 L公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25
5 r- [2 i, c6 h; _! M7 Q/ `. c# F5.39.217.77:8898
! U# p6 V; }4 P+ `9 q* T黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.77:8898 h c- z0 v O4 A1 y
5.39.217.77:88983 b# V2 H1 C6 j! i$ m2 L1 j
燒美國生蠔$68四隻5.39.217.77:8898# n( N. H. M/ o! I
 ( Q& F/ v( B8 b1 S3 k* A! G3 G
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
4 Z! v6 t- X1 H- @4 L
' r" \8 X( h N$ x- Ptvb now,tvbnow,bttvb
. c% T: G; M/ J- S" N/ l
( e( Z6 G' @" P9 C! ~( h: Ytvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
/ ~2 q2 q0 g" \0 t9 X6 K8 [3 |- w9 W$ G( V% x& N/ [9 y
每位惠顧即送燒菠蘿6 b7 ?/ | c% Q; o: _! F0 Y8 K5 m
V1 b* B) q+ f1 e6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" r+ H7 V) U! R [; ^- R; y
 tvb now,tvbnow,bttvb; F' y9 l {% w: e- ~
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 