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[食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!公仔箱論壇# h  K8 O0 J- ~7 k

: G, ]+ z  a1 h' P' Q板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:8898) O' D& F' p9 [+ z; c
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 H1 P- N+ O& ^7 w) O& }9 _

5 P% K" Q# _4 Y7國7色7風味5.39.217.77:8898$ K- E9 t7 Q2 \: y3 Q* J

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. P$ Q/ l( S- \" Z$ F- g5.39.217.77:8898果味較濃,配海鮮尤其鮮味:公仔箱論壇* h4 k9 W! J) ?  w6 ], ^, U
a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜: O- J$ o( I9 E  Z$ S8 J* ?) Q
b.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃
& N! I6 F! c: a) ?" h! A, z' u# z& n+ Rtvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamy+ A4 ]' M1 l( c( E+ g% o
d.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:5.39.217.77:8898. w4 o. b3 e- ]9 @% {3 n; ]& k& {
e.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新7 e8 x& p# b$ u( P( v" B0 J7 B. g
f.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
6 W! n" l) p: P" q$ m- f# ctvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香
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) ?8 R( A0 d! M: A; o5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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) ]/ E$ `# ~- \- d+ i4 t; F美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。公仔箱論壇, H/ c  T6 T, p6 Q& x+ W# D: F
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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: W3 y5 h+ R1 c) i  O& C公仔箱論壇BB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。
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& c" n: X" `; k4 [2 a公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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( b9 b0 g: v5 x0 x, l1 n. l6 RBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
) D% |9 A9 K% A/ S# s' m5.39.217.77:8898今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。
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5 e) g! y: D2 ytvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128
, f1 W  r" r* F1 s3 Q1 H. H+ g( N$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 e; o, c8 p
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。
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. ?, [# H) ?# O' `tvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 y- ~1 B% R
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秘製芥辣撈爽鱔$25        5.39.217.77:8898! w" Z$ f& U$ b- |2 @. ^) _
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黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。
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9 b! E' D! G: g, F$ j公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻/ a3 O4 K- F8 }7 I- V3 h

7 W" Q2 Z" B- ztvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。
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! v  e4 R: |3 r7 ~) B公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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% Z* n7 M# F! G- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿' S3 b( y; }# a9 M
公仔箱論壇/ G1 Z" U" z/ \# `/ T* P. y

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