秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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4 v( s$ q( m1 y0 w; U/ O. m7 O板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:88983 a. h; b* X' [# K1 k; l
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味公仔箱論壇7 V/ _: L9 v* L: Y) ?$ v, C
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. e, }! r# o/ J2 Y3 P
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
& N) [3 m* J0 {- T1 Ktvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb( Z! A1 M- d) v7 S
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy/ j9 |( A- d( ?
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.77:88985 y! z+ h6 V! z7 ^1 H& j; Z* ~5 I
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
; I6 I9 t0 R' P. V* S. H# v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇2 ], X$ R, i) l! D: F4 S, x2 J7 B
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇3 ^$ i& R+ H* T2 a0 H. A0 f, v
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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& k1 V* N+ e8 {5 Q- ZBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。. } M; {' R% N$ j3 J" M* } I$ Z6 @& E
+ y' j1 x: ~, r9 [! g% C公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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. c8 t3 }2 I3 J* ]* M, n0 ^公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇# G) }7 d6 @7 W4 w
/ H! l! U5 v, M, p鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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8 y/ Y0 C! m. I. v1 p) T2 [/ J: \. u/ \玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
2 {9 g7 ?3 n6 X, Y, S2 Utvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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+ ?2 O* b' a# b$ }燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5.39.217.77:88989 C4 R, [, {' D+ |
: \8 D8 ~8 i7 y7 s, Gtvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。5.39.217.77:88985 Z8 h- b! L- m! K- L
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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* a; r( R: a1 L& t% ?黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。8 Q% g9 T' \' S5 Q8 |/ Z
; S2 D# M" I) d! h& |3 f公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻
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5 X& V, \' Z+ A) |$ @美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.77:8898 D* v2 A4 X* Z; M# l9 Y
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# ?& `1 L6 U: `$ }4 t醉燒遙(佐敦上海街)
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7 D n3 D# V7 H2 w) ?$ `* s每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: Y0 L3 e; T$ p
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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