秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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+ Y% m: F0 G# A- L. D" u" ^+ B# ltvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb! r8 n( u( A( H$ }
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% H4 @( w6 w. `9 }) \
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
3 `' L3 T0 Z) [2 |. M9 aa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜5.39.217.77:8898* P1 w4 i# n, M! O
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
' q+ z% S% ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb8 y- F7 ]8 E5 C. z5 _
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
- i5 A! N4 s2 Z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
9 @) W8 F3 u# } Z. i公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
8 x) `/ {( b/ r/ Hg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇1 v5 Q% }4 r2 C& c }
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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5 G9 t" O L" m; p3 r' ltvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.77:8898& s$ @6 J; G+ w; `$ s+ y
5 H: @. p. \! ]7 s) G% ]4 x8 m, a5.39.217.77:8898其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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7 s1 D! T2 w5 F1 |" ?; a$ F0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o+ c# y7 y/ a. b$ PBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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' a( L' g" \- l" a5 N: @/ ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 U) a9 ?7 z8 E
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb( {! i0 T+ x/ u: t3 n
' q$ h: |3 ~/ v. R* w5.39.217.77:8898鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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& n6 M& S [& @! `/ E$ [鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb% G# e- G& }- T c( R3 r! i+ m# {
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7 Z6 C8 h# @; J5.39.217.77:8898Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77:88985 @# f3 p, D( i# L
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 c* Q# k7 n% w2 j! A
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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& I6 E/ s5 {& M; K' m1 a! @1 t5.39.217.77:8898燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.77:8898; D% x: s6 c2 F0 m; Z
7 e/ P, d7 Q. `2 P5 f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。) E, q% v! a D, m9 E+ Q1 e9 v
9 _; p9 ]3 r$ t" a( b( Mtvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。5.39.217.77:8898* Y' }! c$ ~9 I( F3 |- c3 Y
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1 m& P) Y4 S9 L3 \tvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb, I: L% y4 U- R+ P! y# B7 j+ i
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇) n2 R+ f u# f# J4 }' Z! B1 ^
7 ~7 I- R2 l; C- { H燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 7 t5 {" |7 ~& U/ B
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+ H3 p+ f; J3 M! I公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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