秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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7 M q" h- i7 G! T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ c: J4 R! ~+ c( Q4 F0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 Z4 ]" L: X
+ s) X9 U: I# D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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% n0 D& y* X' J# o* r果味較濃，配海鮮尤其鮮味：) v1 H; ~, j0 c/ @+ }5 V
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb7 \. ^; C6 `: U$ u, }
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃. a6 P$ ?4 {: E, _; S) @+ q
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy, Y4 M- ]6 G* b
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：, u- W! S7 ^9 n) ~9 C" J4 m. U
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
8 o/ }% M# C& p公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
1 L+ j* R( W* k5 S5 [g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇6 n2 V" v( ?8 s2 b4 T' a0 _4 K- M! m
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.77:8898; M: I' ]4 y' W7 q
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇# {. ?& `, E& p9 c+ k
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
0 {8 ~. S8 }7 J- e; d' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ w0 b, [' ?# t
西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb6 N' d0 h$ S5 X; I* |
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇3 Y% V9 |- W9 Q/ |' w: ~
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb: r' U$ M7 T& | y& }4 g
: \- ~5 ^5 ^/ S2 c7 }公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M; T( t1 i+ z
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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' O- {* K6 N. F( Ttvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 p$ t6 P6 ]
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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! Z9 ]( J# P9 \( Y2 v$ ?" R% F公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb% y! f; Z' ]: r) i7 K) |# g$ R# ?0 f
6 I# u+ x, S& r4 u; e' i- E新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
1 Q! e. v. I1 \$ I( h b4 u0 f5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 K4 T C. i- [! O7 A3 }9 w/ K
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* U! E9 @! ]8 a3 w
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1 ]5 }) M1 X- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 u* W j( j2 P* _) m' v; r
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% v: ` }: n1 B" c. {9 ]; m5.39.217.77:8898秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 m3 p2 r) m! |9 a
; F5 b; l" c, r9 S" ^公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
8 o2 p9 @9 \" p' V4 f1 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ i( }: K1 K0 A5 r8 ~2 c
燒美國生蠔$68四隻
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$ |3 v4 F4 y" B美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb& l2 l1 Z' a/ F: R% }9 X
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醉燒遙(佐敦上海街)
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2 D' W( A+ s" U3 s& ?每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: F; g) \: R* H% f
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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