秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！6 k( E& q3 x2 g. H% @8 `
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 z5 d) k0 b1 @6 V7 ^
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇0 Q; t3 O; X/ s* Z5 m2 P; F
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７國７色７風味, w$ U) s, }5 a" l
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& ?, c0 a; o, q6 o# Z$ D& w9 D5 F' Z公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ Q O/ {7 _5 }4 }4 I
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% d) e# T5 J, Z
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, {- d) c. T2 j! q; z/ a$ ^/ b
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
; |8 ^0 S2 L3 ~% Ltvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：/ E% _- r) Z. ^# m9 A4 p* U, L. ]
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% P, c5 h. h! O, ~5 _- Ptvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
3 h# L8 s- J3 ]6 C; L8 n6 k公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 0 k7 U: J7 a2 E: ^- o
j. s5 @. B0 v公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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+ Z. b! M( D2 L% s0 z% K, c5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。7 T) M$ P0 }" b* R6 d) d
5 _7 y$ @& o) A; `, P6 b$ ~其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148( q8 F& b% c s$ [4 H# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% t0 P+ F4 a0 X7 N+ w
e) P: K9 a, c公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。0 S3 @) ?0 u0 _
" n5 B7 u" d/ i- _5 `; y% U4 \tvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148+ A3 @6 o8 X5 t. v7 ^
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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1 v, Y* h2 U! m% v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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7 W% R- d7 v: K# o7 f( Y) H7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 & |/ H) n: x8 k, q" }
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* f# n( W& v# Q
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ K' b/ N% H" q$ a6 s: z( Gtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb5 q& N7 R r3 _. \
6 b0 C; {/ }0 x8 A5 G T公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128
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% K; P( l6 y7 J8 a0 S( C4 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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7 Q7 a+ c y; s; j1 h0 T+ l黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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& ]: M% y2 d+ N5 e* Y e1 A公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇9 }* M+ t8 { H3 K+ W7 E
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 5.39.217.77:8898. T0 J" L' _2 C i* x3 _( R0 N; l# [
2 }2 x- v( t4 H5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)
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! Z8 P4 n6 [7 o7 y# I; {2 l5.39.217.77:8898每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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