秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！1 t% f0 \; _# l8 A2 Q, q
. N- Z% B/ U7 y( u+ R板上燒嫩牛索盡七國色醬
- m6 G$ T1 d& i: I+ Q# m$ _; w5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇7 M/ g0 \* y9 _
4 t+ o+ @+ C* B9 _# H2 T h' t9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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& M" [( F Q) T5 I! |) z- stvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
D9 `8 d8 W1 [2 A, M1 J0 Q5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
2 i5 Z) E) B% T( I7 L0 k2 f5.39.217.77:8898b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 @4 O; j2 d" O8 t( N* b
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb& ]9 T) K6 f( c1 w5 J
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb6 S# n2 M' W3 ?/ w% u n
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.77:8898( @+ M* N' {) p& z; \; g+ _$ t5 `& j
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb& r1 T; _ c/ P1 ^5 O
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 + o! R9 E' k$ r
i: }( y9 }" L* _4 g" o5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb" n& j2 |. s5 }% g
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8 d0 K, q- g3 c, l) K5 Q* Q& C公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
/ _1 H2 ] g6 A. |$ l9 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ P( W; u1 ?, Z. W, H
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* X [) W8 k/ T$ F5 U
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3 n: f1 h* G! ?/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。$ B9 X1 q3 j5 l
, P q8 l7 `% |( S) E1 H i公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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@0 \+ u6 o+ l5 h0 ]3 |0 A海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ M% z& n2 }3 j+ r t
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.77:8898; e* I6 b, J- ?) e6 u
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
2 }( P3 L! ?& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 M: V) R& U
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: D1 u/ V; M- ]0 FBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇1 g8 ]0 Z& i7 E& ~2 c- q& y" Q. q0 Y
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
; X1 c8 o9 D( Z( B D今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。- f/ b; L( `+ w5 E( U; c
' r' H }8 l8 x. ~, m& A" G5 Etvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇: [) m8 W9 x/ Q
4 o( }# k: ~9 @/ E3 F新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 C7 `" L" D- C9 u- h
6 [7 h. @4 u& c+ m' Z2 b X燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb. E, h8 v+ i3 m
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2 t) X- D* i) O公仔箱論壇5.39.217.77:88984 w+ X, ^% E$ f0 A G
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. F, N- K/ d' \& c9 A0 [ L! w6 h6 Z秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb- d' |6 N) A+ ?( C3 K% T; C) ~) y+ v
: k2 Y; m# n. h7 Y( A5.39.217.77:8898黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。1 w! |2 @, c6 [- N
, i' W' J$ {& q) O# W0 R燒美國生蠔$68四隻
! h8 h7 \4 F5 ]# O9 p. X! b公仔箱論壇
- J! ] K4 j5 s+ y; f( O, ntvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& q+ J0 c6 C q8 H
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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公仔箱論壇0 c4 z- ]1 V. }8 A
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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