[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料5.39.217.77:8898  l2 B& U: S% n( G3 ]3 h
虎蝦 4隻& j) `$ R" Z( y; `! _6 X
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 Z5 M- r) V
海鹽 適量
* Z0 J9 b2 W. n1 e) b& @0 t" q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 適量5 y0 E  v4 W; E# w3 N+ |, O
胡椒粉 少許! c8 f: B4 g: `
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製法：$ ~, w1 b% B3 j0 J' x% U# a% i
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ N& f  g! z+ Q

3 S) B2 a7 {8 o2 j- n, P* wtvb now,tvbnow,bttvb2.用竹籤串起。
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。5.39.217.77:88988 V/ e4 U" z& z; M8 x: G
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4.預熱焗爐。& ?+ X. B' V: w+ s

- M" j$ `' L, a5.39.217.77:88985.放入焗爐以260度燒熟便成。
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& s2 n, C3 d0 k$ p6 qtvb now,tvbnow,bttvb烹飪小貼士
% J5 m+ b( J' K# @: l1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。5.39.217.77:88989 Q! i: G" c7 ~9 a+ U9 O( H' }$ T4 ^
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。5.39.217.77:88986 J) J! z5 x+ k# M$ n& C
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。5.39.217.77:88981 X4 i* J* e! f9 K$ x* ~