[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料
1 x5 y' [& j8 n/ O; r公仔箱論壇虎蝦 4隻5.39.217.77:8898, ^& q5 O; o( m6 p8 v1 \
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調味- h/ m0 \3 J# u, _6 s
海鹽 適量公仔箱論壇9 T4 t* B' _. f( P( P( d/ [3 O
蒜鹽 適量( Y- `3 j0 z+ `! [% q+ u: X% ]6 X
胡椒粉 少許5.39.217.77:8898$ ]: H! B# a( s7 V8 m& ~) J; S/ X
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製法：5.39.217.77:8898$ r5 W6 J  ~. M, J
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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$ U, n9 u! N) V% W! v. S, |5.39.217.77:88982.用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb. d1 A- L+ c: X
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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4.預熱焗爐。
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4 _; F& p: N. j5 M7 u+ A6 e  Z# j3 stvb now,tvbnow,bttvb5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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烹飪小貼士公仔箱論壇7 x3 c) o% t1 }3 |0 h+ a+ ]
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
# s% [, a( N% o+ |* }- h2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
1 k1 R0 F/ [) K/ ?  J9 ~公仔箱論壇3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
5 D7 [% e5 g1 ]3 ~: L4 R公仔箱論壇