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材料
2 Q9 v- u! w% `2 d: b2 W6 u, v o5.39.217.77:8898蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s, K9 j" K" a F3 Q8 z5 d0 o( q! y2 K
: y* o1 O$ Q6 Z) ^8 y$ H* rtvb now,tvbnow,bttvb做法
! f& f; r: M4 m- Q6 ^9 f9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
* C$ X% u1 i0 p" ]: d2 P( G0 B+ m
2 c* H9 ~2 }- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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8 B& M& |/ c4 q: k" ^. P3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。5.39.217.77:88980 J+ I6 w) h4 k0 x) R* Y& Z5 _
9 q( O1 ~# p$ ]$ o: y% H$ |! s4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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, s4 q$ e4 x+ t, p# v; Q JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 F; ^* Z1 ~; v5 r; ?5 y( A
! x, o; v& S$ b9 n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇' {) |+ U9 | R# @
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心得
/ ? T' I% L2 t6 N2 N「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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