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: @% Z6 r, p" H2 p e! o材料
0 a( n5 ^; ]+ O! r* e# t1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
0 H: r) w. T. ]/ a0 D5 D% ^$ J+ j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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) R* a i$ n2 \$ o+ I2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。5.39.217.77:88988 A e9 B( {6 V: G0 \
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。5.39.217.77:8898! c4 S8 ?: ^& a: j& r, X9 ?5 S5 q
: i h I: m( y3 e1 j5.39.217.77:88984.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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