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材料公仔箱論壇9 u3 o& F" S2 b3 F. @
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙( M9 E$ X+ ?- A$ u2 K. d9 I
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做法5.39.217.77:8898' g# p' h+ z# ?
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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, \; ~3 g; t6 l: t; G4 G% F公仔箱論壇「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 0 {" e8 |5 g$ F, b* a4 `
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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