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材料：
1 e* x8 P, ~9 j' \豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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- F7 N) I+ E2 ^* R% \5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇& p2 K. U* F0 H2 c) Y$ }
1.將豬肋骨切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 U. z( ?, N* J9 `5 ?
( w: Z- j: T) S0 C) C/ k& j; a公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c" G8 ?# ~# R8 Q. h% ]" ^7 w
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 5.39.217.77:8898; P; a! R7 S- J, H B
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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