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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ ^4 l8 ?2 O4 z5 F" a$ \
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法
5 d4 n5 E7 e/ f6 b- H" N" M1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。. V% K0 |$ j5 L5 z2 M& ]
# @8 X6 n) [ N3 X5 i7 `5 B* V3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。5.39.217.77:8898" a: Y! v& U: [4 R- w+ }9 g) ~( O
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. N, H4 ^% O5 ~) r7 _7 U0 L$ |, _: atvb now,tvbnow,bttvb心得
% e' t) \! L% @: j4 q) l「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 4 W2 U6 ~ S8 g1 ?2 r! n0 Q
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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