[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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* K0 r) ]5 n3 X' l  t& N8 E6 n4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ n5 Y. `# X, t2 S公仔箱論壇新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法
* N8 [& q" ^. s/ N! c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。公仔箱論壇6 g9 G' I+ e* `5 {  p7 `
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇& t2 @4 L! y0 J! e, b6 v& L

0 \, i: e2 l, r, l3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。. }0 d/ G* Q! N2 T3 m

9 L( H0 T1 S$ r4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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: e+ n" ^! i, d& F  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。" J7 D$ ^( b2 n" Z& m. F
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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