[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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  b& Z6 |: C2 }, F& `) p' M% D材料
/ j' h* [4 S- [' R% {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量公仔箱論壇, b4 Y  N& P5 I$ c0 j& ^* S

6 d# b/ O; N1 ^9 q; e( b) ?7 s9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 - E) v- O2 g0 J2 q6 X- ]( j9 F
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。1 ?, w" V+ c/ `: t. K3 m, X+ q

# ^) X, b# o" f, r5.39.217.77:88982.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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, C4 }/ g( y' D. L4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。公仔箱論壇7 Q$ @2 m$ Y8 S( N" F

/ F3 x4 s4 R' g' s% Q5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。: T5 ]/ X, t0 P; a2 Z9 ]

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