[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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' U# D. v" M* y( mtvb now,tvbnow,bttvb做法
. s2 v. L9 K$ S( O1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ n# `) z: Y

2 D+ h& d3 q" h1 t5.39.217.77:88984.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。, s: V4 ?9 f; e$ R

$ g+ A- N- J) ~0 M! T" q$ d5.39.217.77:88986.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。公仔箱論壇" f( s- s: S" e  L8 b* e! D2 |
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