[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。

What's Cupping?

這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 5 @$ p/ b2 ^: d( k1 n) d3 d, _( t
tvb now,tvbnow,bttvb( a: U3 ^" O5 K- A* P% l! ~
品味準則

公仔箱論壇4 r$ s4 K, h4 C6 i' R* Q  i, I
tvb now,tvbnow,bttvb) a6 u/ N4 Q6 M) y; W  d  y/ Y' P
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 5.39.217.77:8898  M$ M7 H7 O- Z! N2 x9 \+ t" Q5 M
公仔箱論壇5 \, ^0 d/ @8 f
Mini Cupping Journey$98

一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& f& R& s, V! f% [! |
5.39.217.77:8898 T' ]6 z' k) }7 z% n1 X
＊ 5分為最高
由淡到濃哥斯達黎加

香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多0 d( l6 e1 s) {8 V$ g- t6 v

哥倫比亞4 n% v' U3 `3 e e4 W' W& k% e

公仔箱論壇' O3 I W$ {' `6 m
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey & n+ | t! @" X& x3 W. `7 u

印尼

香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
6 |9 T8 f# h* w x2 g
烏干達

4 a1 x, c; q; P: x
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強公仔箱論壇, ^0 F- f! C3 O( o% ]

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1384 m3 D" n5 y5 o2 m) k6 f

5.39.217.77:8898" z9 p1 G3 M: h, r, f& }
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
tvb now,tvbnow,bttvb6 }, H, p/ p- v# B! s$ [
特色意大利前菜拼盤$138

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 j6 }, d4 a0 y8 Y" d4 |
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5.39.217.77:88988 B5 i+ o) {, q4 ~: h+ Q1 O4 B1 V5 p

意大利甜品拼盤$98 公仔箱論壇# e$ m5 H4 x" T- f2 a8 P! U J

1 E3 t+ | X2 ^
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。

5.39.217.77:8898* P1 T- f; ?; t4 p" w; ]* s \! A
) u' b/ h7 w' F8 u/ k0 t
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
tvb now,tvbnow,bttvb5 h" a2 p2 ]! I0 `5 P$ E/ N, Z1 K& ^
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。5.39.217.77:88986 n/ u! D% t3 R `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% r6 T+ u- Q+ R$ \; A, h
意式特濃咖啡$10（單份）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% `$ x: U5 H/ x& O& o: X
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
公仔箱論壇: e" `7 J; e/ P5 o# P5 w
正宗葡國雞半隻$68

浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇 ~' G l7 I9 S. C0 S

葡國豬扒包$22 9 ]. W* V1 {$ j( B1 B1 G9 B4 \% v

滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb& B1 f. k9 k. v4 \6 b+ v* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. b# L; |$ G" _' i& V2 T

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
% O! ]. B0 T0 i9 X

5.39.217.77:8898, S, l& w! J. |5 U; i

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味