今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。3 Y0 h3 M6 @! B: e0 d8 Z, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 z/ `3 s/ N; z7 Z4 ]( V
What's Cupping?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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: j8 m5 L" o4 l3 D; e6 w. l1 l品味準則tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 @: N; x0 z) O o" Q: _3 t- |
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
5 T z9 Y7 o* k; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 G% |& ^0 W( E; _$ F
Mini Cupping Journey$98
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: R. K: s9 k7 H5 K j: q1 J! W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高5.39.217.77:88980 @* @" h- C/ {: `" M
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇9 Z: V2 [) h( h2 T4 V0 Q1 k
% H1 G/ e; Y9 e- E, T5.39.217.77:8898香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* ?7 l# a/ V' P/ M; s; H" L2 J
. J% |; v# r, M8 r) Y& K哥倫比亞
) B- f( A$ c/ K# f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇/ E R. a; q4 M: v
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 公仔箱論壇7 Q% v& A. z2 ]1 U: x
' n/ r! E# l# I2 m Rtvb now,tvbnow,bttvb印尼. i+ N; q" Y8 Q
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
8 ?% F: o1 Y1 p5 {6 ]" y" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 b( V+ ?2 H4 T3 K2 o
烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
9 r' s- E2 V+ _+ u# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 O: `' s! h! d" g* r6 B
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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1 ^3 E: ?4 e7 l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。$ n, d8 Y& f$ b2 T* M5 }
* X5 m3 Y. W2 U& v- q7 W特色意大利前菜拼盤$1381 y# B7 y' v7 P, C) O- v1 V
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 公仔箱論壇- }2 R& }; h2 N8 y; k
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, Y$ D3 k% S, I1 ?5.39.217.77:8898Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! r1 |& z+ q; F3 @
1 o& z. `; |; r$ w6 j4 h, e1 }5 x5.39.217.77:8898葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
* p/ x& t, w0 k. X: W/ k葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。公仔箱論壇9 q9 _4 U; }: {1 l. Z" U `# u1 A2 I+ x2 v
" `% B' i, N6 a2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）
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- }' m$ Y5 R6 g: z8 H' Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。公仔箱論壇* p C: T- g; y
2 h+ f1 q+ [& ?. e! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗葡國雞半隻$68
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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2 Q" M: o1 h7 S( L" Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb葡國豬扒包$22 . o4 j. I; G" _) d
9 W' K9 q p) D3 ?/ A( z7 M. P& y3 Etvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇 D3 i. F6 m+ f
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb {0 x# {( @ B; U
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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