[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。5.39.217.77:8898& `: s2 j$ E2 S0 D7 e S% S

What's Cupping?

這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 K& p7 C7 u8 I$ L$ E* {# W% s9 X- M/ B
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品味準則

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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。

Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! S: }9 M4 F1 P" E

一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高
由淡到濃哥斯達黎加 R4 {. d$ A9 H1 u3 y* M. F

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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb6 }% j& ]* U' ^* p; \8 s/ {
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哥倫比亞

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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey b' c, v/ n6 X: ?* C
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 4 g/ n" U0 S' f0 @

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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! i& }( { s5 ]$ `# T

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138

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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' o! g' {2 ], ^2 Q

共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。

意大利甜品拼盤$98 tvb now,tvbnow,bttvb T% j9 d7 }9 a! v

Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。公仔箱論壇8 T* x% b& R* g/ |" J* P
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb" y8 c9 y  m9 S  ?

葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5.39.217.77:88985 B6 v6 b9 f/ C' B5 U$ N4 J+ |9 n
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。5.39.217.77:8898! z2 L2 P* d$ q% h. @) u
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意式特濃咖啡$10（單份）& y  I$ M- m9 ^( Y8 M

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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68 : }$ t* Y. q4 `+ z' C7 D$ h! E' Z

浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。) ~' g, O R" Q9 k. i
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葡國豬扒包$22

滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。) E: Q( t' `8 g5 R: I

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.77:88983 F4 F+ b1 F' V& F% |. u

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