[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

nt1972

& |6 E, C$ B8 V3 X) [
* G! P. a/ T4 V/ J+ d$ x* Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 s3 Q0 X, G" z9 W- K8 o大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許+ q# M' N; X+ W' q# \
公仔箱論壇# X4 B0 ^# \& v4 a8 R. u. K- f' D5 M( q5 g
做法公仔箱論壇1 h6 X; l7 [3 O8 ]1 C
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇4 t- g! h  l; b* r) U5 N9 Q

0 p3 }" d) T2 ^4 d& X' ]公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
1 v2 l# J$ b3 h! Xtvb now,tvbnow,bttvb
% ]8 N/ d' ~1 q% \" X2 I4 g8 btvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ F2 E4 l$ N1 N9 D2 g, ]' n

' Q5 A: W) M9 y  E; Q( E* \3 G9 U, G( D* k4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
3 O* W; T+ L; ^& H) b* q, {& ~  S公仔箱論壇
' [& D. M/ j3 X& gtvb now,tvbnow,bttvb6 P9 }* Q& y3 Z8 e# h1 b- j5 L

5 ]( W0 M) _1 R- k0 C& q5 U- `公仔箱論壇